طريقة عمل الكعك الناعم السوداني بالزيت

الكعك هو أحد مظاهر الاحتفال بالأعياد في الدول العربية، وتختلف كل دولة في طريقة تحضير الكعك، وكذلك في المكونات. ففي السودان، يتميز الكعك بسهولة تحضيره وعدم حاجته إلى وقت كبير، كما أنه له مذاق خاص بلمسة من الكافور والسمسم المحمص. كما أنه ذو ملمس هش وناعم، ويمكن تقديمه بحشو المكسرات أو العجوة. كما يمكنك استخدام إضافات أخرى تضيف للكعك مذاق كريمي، كالقشطة أو الزبادي. في هذا الموضوع ستتعرفين معنا على عدة طرق لتحضير الكعك السوداني.

مقادير الناعم السوداني بالزيت

• 5 كوب دقيق
• ¼ كوب سميد
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 4 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 2 كوب زيت نباتي
• ¼1 كوب حليب
• سكر بودرة للزينة

طريقة عمل الناعم السوداني بالزيت

1. ضعي الدقيق، السميد، السكر، الملح والقرفة في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيداً.
2. زيدي الزيت النباتي ثم افركي المكونات بواسطة يديك حتى تتجانس.
3. أضيفي بعدها الحليب والفانيليا مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة لينة.
4. قسمي العجينة الى كرتين، غطيها ثم اتركيها جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى تتخمر.
5. خذي مقدار من العجين، شكليه بواسطة أداة الكعك الى قرص متوسط الحجم ثم صُفيه في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
6. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية، غطي العجين من جديد ثم اتركيه لـ20 دقيقة إضافية حتى يرتاح.
7. حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، ادخلي الصينية الى الفرن لحوالى 25 دقيقة لتحصلي على لون ذهبي للكعك.
8. أخرجي الكعك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم انثري سكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

كعك العيد بالطريقة السودانية

مقادير كعك العيد بالطريقة السودانية

• ½ 2 كوب دقيق
• 1 كوب سمن، ساخن
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا
• 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
• ½ 1 كوب سمسم محمص
• رشة ملح
• ماء، حسب الحاجة

• سكر بودرة

طريقة عمل كعك العيد بالطريقة السودانية

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السمن، البايكينج باودر، الفانيلا والسمسم المحمص.
2. أضيفي الماء والملح بشكل تدريجي إلى العجين. اعجني المزيج جيداً .
3. اتركي العجين يرتاح لمدة نصف ساعة، حتى يتضاعف حجمه.
4. افردي العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ثم قطّعي العجين إلى أشكال مختلفة ويمكنك التنوع في الأشكال.
5. وزعي الكعك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6. أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج.
7. زيّني الكعك بسكر البودرة وقدميه.

كعك سوداني بالقشطة

مقادير كعك سوداني بالقشطة

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سمن، ساخن
• 1 كوب قشطة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة روح كعك جاهز
• ¼ كوب سكر

• سكر بودرة

طريقة عمل كعك سوداني بالقشطة

1. انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه الخميرة وروح الكعك، قلبيهم جيداً.
2. أضيفي السمن الساخن، السكر والقشدة إلى مزيج الدقيق واعجنيه جيداً .
3. قطّعي العجين إلى أشكال مختلفة ويمكنك التنوع في الأشكال.
4. وزعي الكعك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. أدخليه الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج.
6. زيّني الكعك بسكر البودرة وقدميه.

كعك سوداني بالعجوة

مقادير كعك سوداني بالعجوة

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سمن، ساخن
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا
• 1 ملعقة صغيرة كافور
• 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
• 1 كوب سمسم محمص
• 1 ملعقة كبيرة ملح مضافة إلى كوب ماء

• 1 باكيت عجوة
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة سمسم
• ½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل كعك سوداني بالعجوة

1. سخني العجوة مع الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي السمسم والقرفة.
2. اخلطي المكونات جيداً ثم ارفعي القدر عن النار.
3. شكلي العجوة على هيئة كرات واتركيها تبرد جانباً.
4. انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه الكافور، البايكينج باودر، الفانيلا والسمسم المحمص.
5. أضيفي السمن الساخن إلى مزيج الدقيق واعجنيه جيداً .
6. أضيفي الماء بالملح إلى العجين واخلطيه جيداً .
7. شكلي كرات من العجين ثم افردي كل واحدة على راحة يدك، واحشيها بكرة من العجوة.
8. لفي العجين حول الحشو إلى كرة وافرديها قليلاً.
9. وزعي الكعك في صينية فرن مدهون بالزيت.
10. أدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج.زيّني الكعك بسكر البودرة وقدميه.