طريقة عمل سمك سلمون في الفرن بخلطة الزيتون والجوز

مقادير سمك سلمون في الفرن بخلطة الزيتون والجوز :

80 غ زيتون أخضر بدون نوى¾ كوب كزبرة طازج مفروم⅓ كوب ريحان طازج مفروم60 غ جوز مفروم1 قرن فلفل حريف مفروم½ بصلة مفرومة½1 ملعقة كبيرة خل أحمر3 ملعقة صغيرة زيت زيتون½ ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل1 كيلو شريحة سمك سلمون فيليه بالجلد¼ كوب عصير ليمون

طريقة عمل سمك سلمون في الفرن بخلطة الزيتون والجوز :

ضعي الزيتون في وعاء وغطّيه بالماء البارد واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
صفّي الزيتون واضيفي عليه الكزبرة، الريحان، الجوز، البصل والفلفل الحريف وقلّبي حتى يمتزجوا.
اخلطي الزيت، الخل والسكر في وعاء منفصل.
اضيفي خليط الزيت على مزيج الزيتون وقلّبيهم معاً.
تبّلي المزيج بالملح والفلفل.
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، افرشي صينية بورق الخبز وضعي السلمون في الصينية.
اسكبي عصير الليمون فوق السمك وتبّليه بالملح والفلفل.
غلّفي السمكة بورق الخبز وادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
اسكبي مزيج الزيتون فوق السمك فور خروجها من الفرن.