طريقة عمل لفائف الخيار مع لبنة الماعز

مقادير طريقة عمل لفائف الخيار مع لبنة الماعز والأفوكادو..

2 خيار 100 غ لبنة ماعز 30 غ زيتون أسود مقطع رشة نعنع يابس رشة ملح رشة بهار أبيض 20 غ زيت زيتون 30 غ بندورة مقطعة إلى مكعّبات صغيرة 20 غ جوز مفروم ناعمًا بندورة كرزية دزينة مقطعة إلى 4 أسافين 30 غ بطاطا مقطعة إلى مربّعات صغيرة مسلوقة ملعقة عصير حامض

طريقة عمل طريقة عمل لفائف الخيار مع لبنة الماعز والأفوكادو..

1- ضعي في وعاء، اللّبنة وحرّكيها بالشوكة كي تصبح مثل الكريما.
2- ضعي فوقها 20 غ زيتون، النعنع اليابس، الملح والبهار، البطاطا المسلوقة، البندورة المقطعة، زيت الزيتون والجوز.
3- ضعيها في كيس قرطاس.
4- قطعي الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة.
5- على ورقة من الكلنغفيلم صفّي شرائح الخيار وضعي عليها ما يكفي من مزيج اللّبنة ولفّيها مع ورق الكلنغفيلم كما في الصورة.
6- ضعيها في البرّاد لمدة 20 دقيقة كي تجمد اللّبنة ويحافظ الخيار على شكله الجميل.
7- قشري الأفوكادو، قطّعيها إلى شرائح ورشّي عليها ملعقة عصير الحامض.
8- أزيلي لفائف الخيار واللّبنة من الكلنغفيلم، ضعيها فوق الأفوكادو، زيّنيها بالزيتون الأسود، البندورة الكرزية وورق النعنع وقليل من زيت الزيتون.