طريقة عمل باذنجان مشوي بصلصة الزبادي

مقادير باذنجان مشوي بصلصة الزبادي :

2 حبة باذنجان، مقظعة نصفين طولياً3 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح½ 1 ملعقة صغيرة أوراق الليمون المفرومة¼ كوب رمان1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف1ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة سماق½ ملعقة صغيرة سمسم محمصمقادير صلصة الزبادي:½ كوب زبادي¼ كوب لبن رائب2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 فص ثوم مفرومرشة ملح

طريقة عمل باذنجان مشوي بصلصة الزبادي :

امزجي كل مكونات صلصة الزبادي (ما عدا ملعقة كبيرة زيت) حتى تتجانس.
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، افرشي صينية بورق خبز.
اصنعي شقوق في قطع الباذنجان.
ضعي الباذنجان في الصينية.
ادهني الباذنجان بزيت الزيتون حتى يتم امتصاصه.
رشّي الباذنجان بالملح وضعي فوقه أوراق الليمون.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة، اخرجيه من الفرن ودعيه حتى يبرد.
اخلطي البهارات والسمسم معاً، واتركيهم جانباً.
لتقديم الباذنجان، وزّعي صلصة الزبادي عليهم.
امزجي البهارات والسمسم بكمية الزيت المتبقية، ووزّعي المزيج فوق صلصة الزبادي.
انثري الرمان فوقهم وقدمي الطبق.