يتميّز هذا الطبق بكونه يحتوي على النكهة المكسيكية والنقعة بالبهارات كما أن شرائح اللحمة الملتوتة برقاقات الناتشوز تضفي طعماً مقرمشاً على الطبق. أما الصلصة فتقدّم جانباً وهي تتميّز بالبازيلا والكوسا والكراث وعلى الوجه جبنة الشيدر الشهية. أكلات ميكسيكية جربيها لعائلتك .
مقادير
مقادير النقعة: 5 غ بهارات مكسيكية نصف حبّة ثوم مفرومة ناعمًا ملعقة صغيرة ربّ البندورة 75 غ زيت صويا مقادير اللحمة: 8 شرائح لحمة: 50 غ كل شريحة 4 بيضات مخفوقة 100 غ زبدة ناتشوز مكسّر كيس كبير 200 غ طحين مقادير الصلصة: 40 غ زيت صويا 75 غ كرّاث مفروم شرائح 150 غ كوسا مبشورة 150 غ بازيلا خضراء رشة طحين 1 غ بابريكا 5 غ ملح رشة بهار أسود حلو مقادير للزينة: جبنة شيدر مبشورة فليفلة حمراء
طريقة عمل طريقة عملناتشوز مع شرائح اللحمة : اكلات مكسيكية
1- اخلطي مكوّنات النقعة معًا وضعي شرائح اللحمة فيها لمدة لا تقلّ عن نصف ساعة.
2- لتّي شرائح اللحمة بالطحين والبيض والناتشوز المكسّر وقلّيها بقليل من الزبدة كي يشقرّ الوجه من الجهتين وضعيها في صينية بالفرن على درجة حرارة 160 لمدة 12 دقيقة.
3- في مقلاة ضعي الزيت وقلي الكرّاث وأضيفي فوقه الكوسا المبشورة والبازيلا الخضراء والبابريكا والبهار الأسود والملح والكريما ورشة طحين صغيرة كي تعقد.
4- ضعي المزيج في الطبق وأضيفي اللحمة الملتوتة فوقها وزيّنهيا بجبنة الشيدر والفليفلة الحمراء.