مقادير سلطة العدس بالبندورة والبقدونس :
حبة بصل ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ورق غار ثلثي كوب عدس بني منقوع في الماء نصف ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء 3 حبة بندورة 6 عيدان بصل أخضر ثلث كوب بقدونس طازج مفروم ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل بلسمي ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة العدس بالبندورة والبقدونس :
ضعي العدس، البصل والقرنفل في قدر على النار مع ورقة الغار والملح في كمية كبيرة من الماء.
دعي المزيج حتى يغلي، خففي النار وغطي القدر واتركيه يغلي لمدة 25 دقيقة.
صفّي العدس وازيلي ورق الغار والبصلة.
أثناء طهي العدس قومي بتقطيع البندورة والبصل الأخضر قطع صغيرة، افرمي البقدونس والريحان .
ثم ضعي نصف كمية البقدونس جانباً لاستخدامها في التزيين.
ضعي كل المكونات في وعاء التقديم واضيفي الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل وقلّبي جيداً.
زينيه بالبقدونس المفروم.