طريقة عمل شرائح اللحم بالزبادي و البهارات

مقادير شرائح اللحم بالزبادي و البهارات:

كيلو لحم، شرائح رفيعة مكعب صغير زنجبيل طازج، مبشور 6 فص ثوم مهروس 2 قرن فليفلة حريفة، مفرومة 5 ملعقة كبيرة زبادي 60 غ زبدة 2 حبة بصل، شرائح رفيعة نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة شطة 220 مل ماء ملعقة صغيرة ملح نصف كوب كريمة طهي 4 ملعقة كبيرة لوز مطحون ملعقة صغيرة جرام ماسالا نصف ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل شرائح اللحم بالزبادي و البهارات:

ضعي الزنجبيل و الثوم و الفليفل الحريف و الزبادي في محضر الطعام و اطحني حتى يتحول إلى معجون.
اذيبي الزبدة في قدر على النار و اطهي البصل حتى يصبح بني اللون.
أضيفي الكركم و الكمون و الكزبرة و جوزة الطيب و الشطة، خففي النار و اتركيهم لمدة دقيقتين.
أضيفي اللحم و قلبي حتى يتغير لونه لمدة حوالي 3 دقائق.
أضيفي مزيج الزبادي تدريجيا مع التقليب المستمر.
اتركيه على النار لمدة 5 دقائق، حتى تنفصل الدهون و تطفو على السطح.
أضيفي الماء و اتركيها حتى تغلي.
خففي النار و غطي القدر و اتركيه لمدة 60 دقيقة.
أضيفي الملح و الكريمة و اللوز المطحون و اتركيها لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الجرام ماسالا.
قدميها مع رشة من البابريكا على وجهها.