مقادير سلطة البندورة المخللة :
3 حبات بندورة، شرائح سميكةنصف كوب زيتون أسود بدون نوىنصف كوب زيتون أخضر بدون نوىملعقة كبيرة ثوم معلّب (مخلل)ملعقة صغيرة زعتر مجففملعقة كبيرة عصيرليمون6 ملعقة كبيرة زيت زيتون4 ملعقة صغيرة خل ملح و فلفل حسب الرغبة125 غ جبنة ڤيتاثلثي كوب نعناع طازج مفروم خشنثلثي كوب ريحان طازج مفروم خشن
طريقة عمل سلطة البندورة المخللة :
· افرمي الزيتون الأخضر والزيتون الأسود والثوم معاً.
· اضيفي الزعتر وعصير الليمون و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلّبي حتى تتجانس المكونات والنكهات.
· اهرسي الجبن الفيتا في وعاء آخر بواسطة الشوكة.
· اضيفي النعناع والريحان و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و قلّبي جيداً.
· امزجي باقي كمية الزيت مع الخل، الملح والفلفل في وعاء آخر وقلّبي جيداً.
· ضعي شرائح البندورة في طبق التقديم، واسكبي عليها نصف مزيج الخل ثم افردي فوقها خليط الزيتون.
· ضعي طبقة أخرى من شرائح البندورة واسكبي عليها باقي كمية مزيج الخل، وانثري على سطحها خليط الجبن الفيتا.
· قدميها باردة.