تعلمي طريقة عمل فلافل الحمص والبرغل في خطوات سهلة جداً من المطبخ الفلسطيني المميز، وهي من الأكلات العربية والأكلات الشعبية المحببة. قد يهمكِ أيضاً تعلم طريقة عمل لحم الحبش بالفاصوليا البيضاء الحريفة.
مقاديرفلافل الحمص و البرغل :
2/3 كوب برغل420 غ حمص معلب و مصفى1 بياض بيضة½ كوب كزبرة طازجة¼ كوب أوراق نعناع1 فص ثوم ¼ ملعقة صغيرة شطة1 ملعقة صغيرة كمون مطحون¼ ملعقة صغيرة ملح¼ ملعقة صغيرة فلفلزيت للتحمير
طريقة عمل فلافل الحمص والبرغل :
ضعي البرغل في كمية كافية من الماء المغلي.، اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
ضعي البرغل، الحمص، بياض البيض، الكزبرة، النعناع، الشطة، الكمون، الملح والفلفل في محضر الطعام.
اطحنيهم جيداً.
اصنعي أقراص الفلافل وحمّي الزيت.
اقلي الفلافل حتى يصبح لونها ذهبياً.
قدميها ساخنة مع الفول، سلطة الطحينة والخبز.