طريقة عمل عجينة البيتزا البان السميكة
إليكي طريقة عمل عجينة البيتزا البان السميكة لتحضريها على طريقة المطبخ الإيطالي ، و من المعروف أن البيتزا البان واحدة من أشهر وصفات المعجنات حيث لها…
إليكي طريقة عمل عجينة البيتزا البان السميكة لتحضريها على طريقة المطبخ الإيطالي ، و من المعروف أن البيتزا البان واحدة من أشهر وصفات المعجنات حيث لها عشاقها من يفضلونها عن أي عجينة بيتزا أخرى ، قد ترغبين كذلك فى محاولة تنفيذ طريقة تحضير عجينة البيتزا.
مقادير عجينة البيتزا البان السميكة:
2 كوب دقيق فاخر2 ملعقة صغيرة زيت ذرة½ ملعقة صغيرة خميرة ¼ كوب ثلج مجروش½ كوب ماء
طريقة عمل عجينة البيتزا البان السميكة:
1. فى العجانة ضعى الماء الدافئ مع الخميرة
2. قومي بالخفق بالمضرب اليدوى او الكهربائى لمدة 5 دقائق متواصلة او حتى تحصلين على رغوة ثم اتركى
الخليط يرتاح لمدة دقيقة
3. بعد الدقيقة ضيفى الدقيق و قومى بالعجن برفق و بطء
4. ضيفى الثلج المجروش بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة
5. على سطح مستوى ضعى الزيت و افردى عليه العجينة
6. افردى العجين بالنشابة و يمكنك ان تجعلى العجين واحدة فقط او ان تقسميه على عجينتين
7. خذي قطعة من العجين و شكليها على شكل كرة
8. اضغطي عليها بباطن يديكى من الناحية الأكثر نعومة ثم افرديها على شكل دائرة
9. كرري آخر خطوتين مع كل كمية العجين المتوفرة لديكي على عدد الصواني التى تريدين تحضيرها
10.هكذا تصبح العجينة جاهزة للاستعمال و الحشو كما ترغبين