طريقة عمل كيش السبانخ بالجبن الجودة المدخّنة

مقادير كيش السبانخ بالجبن الجودة المدخّنة :

مقادير العجينة:5 ملعقة كبيرة زبدة طرية2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم¼ ملعقة صغيرة ملح1 صفار بيضة¼1 كوب طحينمقادير الحشو:1 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ كوب بصل أخضر، شرائح رفيعة3 كوب وريقات سبانخ1 كوب حليب خالي الدسم¾ كوب جبن جودة مدخّنة مبشورة¾ ملعقة صغيرة ملحرشة جوز الطيب3 بيضة

طريقة عمل كيش السبانخ بالجبن الجودة المدخّنة :

طريقة عمل العجينة: اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح كريمية، اضيفي الحليب، الملح وصفار البيضة واكملي الخفق.
اضيفي الطحين تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب.
افردي العجين، غطيها وادخليها البراد لمدة ساعة.
حمّي الفرن على 175 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالطحين ثم ضعيها في قالب الكيش.
ادخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. اخرجيها واتركيها لتهدأ. لا تطفئي الفرن.
طريقة عمل الحشو: حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على النار واضيفي البصل وقلّبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
اضيفي السبانخ وقلّبي لمدة دقيقتين.
امزجي الحليب مع باقي المكونات واخفقيهم معاً بالشوكة ثم اضيفيهم إلى مزيج السبانخ.
اسكبي الحشو بداخل العجينة وادخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.