طريقة عمل لازانيا بالخضار

لازانيا بالخضار

لازانيا، هي نوع من أنواع المعكرونة تأتي بشكل مسطّح وعريض، وتطلق على طبق المعكرونة المكوّن من عدّة طبقات حيث تتناوب شرائح اللازانيا مع مكوّنات أخرى سواء اللحم أو الدجاج أو الخضار أو الجبن. وتعد اللازانيا من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي، فهي أكلة إيطالية الأصل، ولكنّها انتشرت فيما بعد في كافّة أنحاء العالم وأحبها الكبير والصغير. لذا في طبق اليوم نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير اللازانيا بطريقتين مختلفتين مرّة بالخضار فقط ومرّة أخرى بالخضار واللحم، ستحبها أنت وأسرتك.

مقادير لازانيا بالخضار

للازانيا:

• 1 باكيت لازانيا جاهز
• 2 كوب كريمة طبخ
• ½ كوب حليب سائل
• 4 كوسا مقطعة دوائر ومشوية
• 2 باذنجان مقطعة شرائح ومشوية
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

للحشو:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 كوب بسلة
• 1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 مكعب مرق دجاج
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 1 رشّة جوزة الطيب
• ¼ كوب مرق دجاج
• ¼ كوب كريمة طبخ

طريقة لازانيا بالخضار

1. لتحضير حشو الخضار، ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة حتى تذوب.
2. أضيفي البصل، الثوم، البسلة، الجزر، مكعب مرقة دجاج.
3. نكّهي الخليط ببهار الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبهارات الإيطالية، وجوزة الطيب.
4. أضيفي مرق الدجاج ثم كريمة الطبخ، واتركي جميع المكوّنات على النار حتى ينّضج الخضار.
5. لتحضير اللازانيا، اخلطي كريمة الطبخ مع الحليب السائل.
6. احضري صينية اسكبي فيها قليل من خليط الكريمة والحليب، ثم رصّي شرائح اللازانيا.
7. أضيفي على وجه اللازانيا كل من شرائح الكوسا المشوية، والباذنجان المشوي، ثم ضعي خليط الخضار واسكبي على وجهه قليل من جبنة الموزاريلا.
8. ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا فوق الحشو السابق، ثم اسكبي على وجهه قليل من خليط كريمة الطبخ والحليب، ثم ضعي كمية من جبن الموزاريلا ثم نكّهي ببهارات الإيطالية.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة 180 مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنّضج، ثم اخرجي الصينية من الفرن وضعي اللازانيا بالخضار في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.

لازانيا بالخضار واللحم

مقادير لازانيا بالخضار واللحم

• 1 باكيت لازانيا جاهز
• 2 كوب كريمة طبخ
• ½ كوب حليب سائل
• 4 كوسا مقطعة دوائر ومشوية
• 2 باذنجان مقطعة شرائح ومشوية
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

• 250 غرام لحم مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 كوب بسلة
• 1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 مكعب مرق دجاج
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 1 رشّة جوزة الطيب
• ¼ كوب مرق دجاج
• ¼ كوب كريمة طبخ

طريقة عمل لازانيا بالخضار واللحم

1. لتحضير حشو الخضار، ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسّطة حتى تذوب.
2. أضيفي البصل، الثوم، البسلة، الجزر، مكعب مرقة دجاج ثم اللحم المفروم.
3. نكّهي بالفلفل الأسود، البهارات المشكلة، البهارات الإيطالية، جوزة الطيب مع التقليب المستمر.
4. أضيفي مرق الدجاج ثم كريمة الطبخ، واتركي جميع المكوّنات على النار حتى ينّضج الخضار.
5. لتحضير اللازانيا، اخلطي كريمة الطبخ مع الحليب السائل.
6. احضري صينية اسكبي فيها قليل من خليط الكريمة والحليب، ثم رصّي شرائح اللازانيا.
7. أضيفي على وجه اللازانيا كل من شرائح الكوسا المشوية، والباذنجان المشوي، ثم ضعي خليط الخضار واللحم واسكبي على وجهه قليل من جبنة الموزاريلا.
8. ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا فوق الحشو السابق، ثم اسكبي على وجهه قليل من خليط كريمة الطبخ والحليب، وضعي كمية من جبن الموزاريلا وأخيرًا نكّهي ببهارات الإيطالية.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة 180 مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنّضج، ثم اخرجي الصينية من الفرن وضعي اللازانيا بالخضار واللحم في طبق التقديم وتناوليها ساخنة.