إن هذا الطبق فرنسي الأصل، مكوّن من نقانق لحم البقر والجزر والبطاطا والبهارات والثوم والبصل والملفوف وهو مشهور جدًا. يحضر بعدة طرق حسب الرغبة. وتتنوّع قيمته الغذائية بتنوّع عناصره بين البروتين والنشويات والفيتامينات، كما يتميّز بطعمه الرائع والشهيّ.وصفات طبخ فرنسية جربيها اليوم .
مقادير مطبق الملفوف مع نقانق لحم البقر.. طبق فرنسي لمائدتك
100 غ زبدة
75 غ بصل مفروم ناعمًا
حص ثوم مفروم ناعمًا
كيلوغرام ملفوف مفروم ناعمًا
160 غ جزر مقطع إلى شرائح
150غ بطاطا مقطع إلى شرائح
6 أصابع نقانق لحم البقر
ليتر ونصف مرق اللحم
فنجان كبير عصير البرتقال
2 غ كمون حب
10 غ ملح
2 غ بهار أبيض
60 غ خردل
طريقة عمل مطبق الملفوف مع نقانق لحم البقر.. طبق فرنسي لمائدتك
1- في طنجرة قلي الزبدة وأضيفي البصل وقليها حتى تذبل.
2- أضيفي الثوم والملفوف وقلّبيها.
3- بعدها أضيفي مرق لحم البقر واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع الغطاء.
4- أضيفي النقانق والجزر والبطاطا والكمون الحب والملح والبهار وعصير الحامض.
5- غطي الطنجرة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى النضج.
2- أضيفي الثوم والملفوف وقلّبيها.
3- بعدها أضيفي مرق لحم البقر واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع الغطاء.
4- أضيفي النقانق والجزر والبطاطا والكمون الحب والملح والبهار وعصير الحامض.
5- غطي الطنجرة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى النضج.