يخنة السبانخ هي من الأطباق اللبنانية التقليدية، وهي أقرب للحساء الذي يرافقه الأرز ليكونا وجبة مثالية مليئة بالحديد والعناصر المغذية، ما يجعلها طبقًا صحّيًا وشهيًّا لكِ ولعائلتك، وتحتوي السبانخ على الكثير من الثوم والكزبرة اللذين يضيفان إليها نكهة خاصة، إلى جانب احتوائها على الصنوبر والمكسّرات لإضفاء الطابع اللبناني المتميّز للأكلات التقليدية.وصفات طبخ لبنانية .
مقادير يخنة السبانخ من أشهى اكلات اللبنانية
700غ سبانخ مفرومة ناعمة 250 غ لحمة بقر مفرومة خشنة ليتر مرق اللحمة 75 غ بصل مفروم ناعمًا 3 حبّات ثوم مفرومة ناعمًا 20 غ كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا 4غ كزبرة يابسة 8غ ملح فنجان عصير حامض 40غ لوز مقلي 60غ زيت زيتون رشة بهار حلو الأرز: 500 غ أرز منقوع ليتر ماء 100غ شعيرية 50 غ زيت صويا 8 غ ملح
طريقة التحضير:
1- في وعاء ضعي زيت الزيتون، قلي البصلة كي تذبل وضعي فوقها الثوم والكزبرة.
2- أضيفي فوقها البهار الحلو واللحمة وقليها كي يغمق لونها.
3- بعدها أضيفي المرق واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
4- أضيفي السبانخ المفرومة الناعمة واغليها معًا لمدة 10 دقائق.
5- ضعي عصير الحامض فوقها وقدّميها مع الأرز.
طريقة تحضير الأرز:
1- في طنجرة ضعي قليلًا من الزيت وكمية الشعيريّة، وعندما يغمق لون الشعيريّة، صفّي الأرزّ المنقوع وأضيفيه فوقها.
2- قلّبيه جيدًا، رشّي 5غ من الملح وضعي الماء المغليّ فوقه.