طريقة عمل فتة الشاورما باللحم

مقادير طريقة عمل فتة الشاورما باللحم :

½ كيلو لحم بتلو رفيع مقطع بالطول 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة 2 حبة فلفل مقطع مكعبات متوسطة 1 حبة فلفل أحمر حار مقطع مكعبات صغيرة 1 بصلة شرائح 1 بصلة مفرومة ناعم ½ كوب بقدونس مفروم 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سماق 3 حبات طماطم مكعبات 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما لحم 1 كوب أرز بسمتي ¼ كوب لوز ¼ كوب زبيب 4 خبز لبناني أبيض مقطع ومقلي 1ملعقة كبيرة ملح 1ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة كركم 1ملعقة صغيرة كاري ½ ملعقة صغيرة قرنفل باودر 3 ورق لورا 1ملعقة كبيرة ثوم مفروم 3ملعقة كبيرة مايونيز 1علبة زبادي 1ملعقة صغيرة خل

طريقة عمل فتة الشاورما باللحم :

1- احضري طنجرة فيها ماء مغلي، ثم اضيفي الأرز إلى الماء وتبليه بالملح ثم اضيفي الكاري، الكركم، القرنفل وورق اللورا.
2- احضري وعاء وتبّلي شاورما اللحم بالملح، الفلفل، البهارات، البصل المفروم، السماق، الفلفل الحار، عصير الليمون وملعقتين
من الزيت ثم اتركيهم لمدة 30 دقيقة.
3- قطّعي البصل إلى شرائح وافركيه لتحصلي على بصل مفكك شرائط.
4- احضري مقلاة وادهنيها بالزيت وضعي اللحم وقلّبي لمدة 10 دقائق ثم اضيفي شرائح البصل ومكعبات الفلفل وقلّبيه لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الطماطم والبقدونس وقلّبيهم لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
5- قلّي الثوم واضيفي عليه المايونيز، الزبادي مع ملعقة صغيرة من الخل وقلّبيهم جيداً (الثومية).
6- احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز ثم طبقة من الثومية ثم الأرز ثم خليط اللحم بالبصل واضيفي اللوز والزبيب بعد تشويحهم ثم قدّميها.