طريقة عمل تتبيلة شاورما الدجاج
بداية من المطبخ التركي وحتى المطابخ العربية، ومنها إلى المطابخ العالمية، انتشرت الشاورما بتعدد أنواعها، وتختلف باختلاف مكوناتها الرئيسية كاللحم أو الدجاج أو مزيج بينهما. كما…
بداية من المطبخ التركي وحتى المطابخ العربية، ومنها إلى المطابخ العالمية، انتشرت الشاورما بتعدد أنواعها، وتختلف باختلاف مكوناتها الرئيسية كاللحم أو الدجاج أو مزيج بينهما. كما تختلف أيضاً باختلاف طرق تتبيلتها، التي تعطي المذاق المميز والمختلف للشاورما. والسبب في هذا الاختلاف هو في الأصل حسب المنطقة، فالشاورما السورية على سبيل المثال تختلف في تتبيلتها عن الشاورما التركية، وهكذا. لذلك جمعنا لك عدة طرق لتتبيل شاورما الدجاج لتتمتعي بمذاق مختلف في كل طريقة.
مقادير تتبيلة شاورما الدجاج
- ½ 1 كيلو دجاج، مقطع شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة شطة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبة بصل، مقطعة شرائح رفيعة
- 3 حبة طماطم
طريقة تتبيلة شاورما الدجاج
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع كل التوابل، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل، قشر البرتقال والليمون .
- قلّبيهم جيداً وغطي الوعاء وأدخليهم البراد لمدة 4 ساعات.
- استخرجي لب الطماطم واتركيه جانباً.
- ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
- اضيفي البصل وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي لب الطماطم، استمري في التقليب ثم اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.
- يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الخيار المخلل أو أصابع البطاطس المحمرة إلى الشاورما، كما يمكن تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.
تتبيلة شاورما الدجاج التركية
مقادير تتبيلة شاورما الدجاج التركية
- 5 صدور دجاج، مقطع شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 حبة بصل، مفروم
- 2 حبة طماطم، مفروم
- 5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
طريقة تتبيلة شاورما الدجاج التركية
1. اخلطي الزبادي مع الطماطم، البصل، بهارات اللحم، الثوم، صلصة الطماطم، الملح والفلفل في وعاء، ثم قلبي المزيج حتى يتجانس.
2. ضعي شرائح الدجاج في وعاء مزيج الزبادي، قلبيها جيداً حتى تغطى تماماً .
3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 5 ساعات.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج المتبل وحمريه حتى النضج.
5. يمكنك تقديم الشاورما في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.
تتبيلة شاورما الدجاج بالزبادي
مقادير تتبيلة شاورما الدجاج بالزبادي
- 5 صدور دجاج، مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- رشة فلفل كايين
- رشة كركم
- ⅓ كوب زيت زيتون
- 1 كوب زبادي
طريقة تتبيلة شاورما الدجاج بالزبادي
1. اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون في الخلاط وعاء، أضيفي الكمون، الملح، الكركم، البابريكا، الفلفل الكايين، بودرة الثوم والبصل. قلبي المزيج حتى يتجانس.
2. ضعي شرائح الدجاج في وعاء مزيج التتبيلة، قلبيه جيداً حتى يغطى تماماً .
3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 6 ساعات.
4. سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي شرائح الدجاج المتبلة وحمريها حتى النضج.
5. قدميها في ساندويتشات أو في أطباق مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.
تتبيلة شاورما الدجاج السورية
مقادير تتبيلة شاورما الدجاج السورية
- 4 صدور دجاج، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة خل
- ملح، حسب رغبتك
- 5 حبات هيل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
طريقة تتبيلة شاورما الدجاج السورية
1. اخلطي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون والخل في الخلاط الكهربائي، أضيفي الهيل، الملح، الكركم والبابريكا ثم قلبي المزيج حتى يتجانس.
2. ضعي شرائح الدجاج في وعاء مزيج الزبادي، قلبيه جيداً حتى يغطى تماماً .
3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لليلة كاملة.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الدجاج المتبل وحمريه حتى النضج.
5. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الخيار المخلل أو أصابع البطاطس المحمرة إلى الشاورما، كما يمكنك تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.