طريقة عمل كرات اللحم بالكزبرة ودبس الرمان

مقادير طريقة عمل كرات اللحم بالكزبرة ودبس الرمان :

نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة 50غ بصل مفروم ناعماً 10غ كزبرة مفرومة ناعمة كوبان من الأرزّ 4 أكواب ماء ساخن 40غ شعيرية مكعبان من مرقة الدجاج أو اللحمة 500غ صلصة طماطم 30غ دبس الرمان رشّة ملح رشّة عقدة صفراء 80غ زيت صويا رشّة حرّ بودرة جوز للزينة

طريقة عمل كرات اللحم بالكزبرة ودبس الرمان :

1- افرمي البصل والكزبرة وقلّيهما بقليل من الزيت مع رشّة من العقدة الصفراء، عندما يبردان اخلطي المزيج مع اللحمة المفرومة وأضيفي الملح والبهار.
2- حوّلي اللحمة المفرومة إلى كرات بوزن 25غ للكرة الواحدة،
3- ثم ضعيها في صينية مع قليل من الزيت وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 160 درجة، وعندما تنضج ضعيها جانباً.
4- ضعي مكعبين من مرقة الدجاج أو اللحمة مع صلصة الطماطم على النار لكي تذوب،
5- وعند الغليان أضيفي كرات اللحم ودبس الرمّان والحرّ البودرة وزيدي الملح والبهار وضعيها جانباً.
6- بالكمية الباقية من الزيت، حمّري الشعيرية وأضيفي فوقها الأرزّ المنقوع والمنشّف من الماء وقلّبيها جيّداً.
7- رشّي الملح وأضيفي فوقهم أكواب الماء الساخن، وعند غليان المياه خفّفي درجة حرارة النار لمدة 20 دقيقة.
8- قدّمي كرات اللحمة مع الأرزّ على حدة وزيّني بالجوز.
9- يمكن تقديم اللبن جانباً.