طريقة عمل يخنة دجاج و الأرز الأصفر

مقادير طريقة عمل يخنة دجاج والأرز الأصفر : وصفات سهلة وسريعة

اليخنة: 400غ صدر دجاج ملعقة صغيرة ربّ البندورة 100غ زيت صويا 75غ بصل جوانح 10غ ريحان 50غ جزر مقطّع إلى دوائر 60غ فطر طازج مقطّع إلى مكعبات 300غ حليب زلال بيضة واحدة ملعقة صغيرة نشاء 500غ أرز 20غ بصل مفروم ناعمًا 40غ زيت صويا ليتر مرقة الدجاج 10غ ملح 4غ عقدة صفراء

طريقة عمل يخنة دجاج والأرز الأصفر : وصفات سهلة وسريعة

قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات ولتّيها بربّ البندورة و قليل من الملح و البهار، ضعيها جانبًا لمدّة نصف ساعة.
ضعي زلال البيضة فوق حليب، أضيفي النشاء الذائب في قليل من الماء فوقها.
قلّي البصلة وأضيفي فوقها الدجاج وقلّيها جيّدًا، ثم أضيفي الجزر والفطر وقلّيها لمدّة 4 دقائق.
بعدها أضيفي حليب وحرّكيه جيّدًا مع متابعة التحريك، واغلي المزيج لمدّة 25 دقيقة على نار خفيفة جدًا.
أخيرًا اضيفي الريحان المفروم ناعمًا وارفعيه عن النار.
قلّي البصلة المفرومة الناعمة، أضيفي فوقها الأرز المنقوع، قلّي جيدًا، أضيفي الملح والعقدة الصفراء ثم أضيفي المرقة الساخنة فوقها.
اتركيها تغلي لمدّة 20 دقيقة .
قدّميها في الطبق وزيّني الأرز بالرمان والريحان.