طريقة عمل شوكو ديو

مقادير شوكو ديو :

مقادير موس الشوكولا الأسود 100 غ كريما حيواني 100غ شوكولا سوداء 50% 300غ كريما حيواني للخفق مقادير موس الشوكولا الأبيض 100غ شوكولا بيضاء 200غ كريما حيواني للخفق مقادير للزينة 100غ شوكولا بيضا 100غ شوكولا سوداء

طريقة عمل شوكو ديو :

طريقة تحضير موس الشوكولا الأسود:
1- اغلي الكريما على النار وقطعي الشوكولا السوداء إلى قطع صغيرة
2- عندما تغلي الكريما أضيفيها فوق الشوكولا وقلبي حتى يصبح المزيج متماسكاً وهذا ما يسمى الغناش
3- أخفقي الكريما ثم أضيفي الغناش وامزجيها وضعيها في أكواب وبرديها

طريقة تحضير موس الشوكولا الأبيض
1- اخفقي الكريما وذوبي الشوكولا البيضاء في حرارة 45 درجة وأضيفي الشوكولا فوق الكريما وامزجيها ثم أضيفيها فوق موس الشوكولا السوداء
2- برديها وذوبي الشوكولا البيضاء والسوداء للزينة وقطعي الأشكال إلى مثلثات وبرديها ثم