يُعدّ هذا الطبق من المقبّلات وهو مكوّن من البطاطا المشويّة ولحم الغنم والكشك. وهو لذيذ ويتميّز بنكهته الشهيّة. وللكشكفوائد غذائية عالية لاحتوائه على البروتينات والنشويات والكالسيوم والفيتامين ب. كما أنه خالٍ من المواد الدهنية أي إنه يعطي الطاقة من دون أن يتسبّب بالسمنة.
مقادير طريقة عمل مقبلات البطاطس المشوية و لحم الغنم
125غ بندورة مقطعة إلى مكعّبات صغيرة 4 حبّات بطاطا 60غ بصل مفروم ناعمًا ملعقة كبيرة كشك 200 غ لحمة غنم مفرومة خشنة 40غ زيت رشة ملح رشة بهار حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا
طريقة عمل مقبلات البطاطس المشوية و لحم الغنم
1- قلّي البصل والثوم بالزيت.
2- أضيفي اللحمة المفرومة الخشنة حتى تغمق وتنضج.
3- أضيفي البندورة والكشك.
4- قلّبي جيدًا وأخيرًا أضيفي البقدونس المفروم ناعمًا وعدّلي الملح والبهار.
5- اشوي البطاطا في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة بعدها قطعيها إلى شرائح واشويها في مقلاة غير لاصقة كي تشقرّ.
6- سخّني مزيج اللحمة وضعيه فوق البطاطا وقدّميه ساخنًا.