تعرفى اليوم على طريقة عمل نجوم الرياض، وهى واحدة من وصفات اللحوم من المطبخ الخليجي ، يمكنك تقديمها لأسرتك فى
العزومات أو فى الأيام العادية و هى ذات خطوات سهلة لكنها تحتاج بعض الوقت فى التحضير ، يمكنك كذلك ان تتعرفى معنا
على طريقة عمل المندي.
مقادير نجوم الرياض :
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1-2 ملعقة كبيرة بهارات حلوة+قرفة ناعمة
1-2 ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة)
3 كوب سمن
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات حارة
طريقة عمل نجوم الرياض :
1. اغسلي اللحم جيدا و قطعيه قطع وسط.
2. قشرى البصل و اغسليه ثم افرميه ناعم.
3. اغسلى الطماطم ثم افرميها ناعم او قطعيها مكعبات صغيرة.
4. اغسلى الكوسة و قطعى كل واحدة 4 أرباع بالطول.
5. فى وعاء عميق سيحى السمن.
6. ضيفى البصل و قلبى حتى يتحول للون الذهبى.
7. ضيفى اللحم و قومى بالتقليب حتى يتغير لون اللحم للاحمر بعض الشئ.
8. ضيفى الطماطم المفرومة و قومى بالتقليب حتى ذوبانها .
9. ضيفى البهارات الحلوة و القرفة و الفلفل.
10. ضيفى البهارات الحارة و الملح و قلبى.
11. اغمرى الوعاء بالماء المغلى.
12. اتركى الوعاء على نار عالية حتى الغليان.
13. ضيفى معجون الطماطم و قومى بالتقليب.
14. اتركى الوعاء على نار هادئة من ساعة لساعة ونصف حتى تمام النضج.
15. بعد نضج اللحم ارفعى الغطاء و ضيفى الكوسة.
16. اتركى الوعاء على النار ربع ساعة حتى تمام نضج الكوسة.
17. تقدم ساخنة.