طريقة عمل المندي

مقادير المندي :

2 كيلو لحم خروف الهبرة كيلو دهن من الية الخروف 2 ملعقة صغيرة فلفل ناعم 1-2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل المندي :

1. قطعى اللحم شرائح رقيقة كالبوفتيك.
2. قطعى الدهن شرائح ارفع من اللحم.
3. فى وعاء عميق نصف شرائح الدهن و فوقهم ضعى اللحم.
4. فوق اللحم ضعى النصف الاخر من الدهن.
5. ضيفي مقدار كوب ماء ساخن.
6. رشى الملح و الفلفل و غطى الوعاء جيدا.
7. اتركى الوعاء على نار هادئة من ساعة لساعة و نصف دون اضافة اى ماء اخرى و حتى تمام نضج اللحم.
8. قدمى المندي ساخنا.