مقادير أصابع الجزر :
1/4 كيلو جزر متوسط مسلوق 1بيضة 5 فصوص ثوم مفروم ناعم 4 ثمرة مشمش جاف مُقطع جوليان بصلة خضراء مبشورة او مقطعة شرائح ملعقة كبيرة شبت مفروم ملعقة كبيرة بقدونس مفروم رشة نعناع جاف جبن رومى مبشور حسب الرغبة 1/4 كيلو بقسماط مطحون ملح وفلفل حسب الرغبة دقيق حسب الحاجة صنوبر محمر (حسب الرغبة) زيت غزير للتحمير
طريقة عمل أصابع الجزر :
1. بعد سلق الجزر اهرسيه جيدا بالشوكة حتى يصبح كالبطاطس البوريه .
2. فى وعاء عميق قومى بخفق البيض جيدا .
3. ضيفى اليه الثوم و المشمش و البصل و الشبت و البقدونس و النعناع و الصنوبر مع التقليب حتى تمام التجانس .
4. ضيفى الجزر على المزيج السابق .
5. قومى بالتقليب ثم تبلى الخليط بالملح و الفلفل .
6. ضيفى البقسماط و قلبى حتى تحصلين على خليط متماسك .
7. شكلى الخليط على هيئة اصابع .
8. قومى بدحرجة الاصابع فى الدقيق .
9. ضعى الاصابع فى اكياس بلاستيك و لفيها و احكمى غلقها .
10. ضعى الاكياس فى الفريزر لحين الاستخدام .
11. سخنى زيت غزير حار .
12. حمري الأصابع بالزيت ثم قومى بتصفيتها من الزيت على المناشف الورقية .
13. قدميها مع سلطة الزبادي .
ملحوظة : – يمكنك إضافة قطع دجاج للوصفة بشرط ان يكون الدجاج ناضجاً و مُقطعاً إلى شرائح طولية ، أو يمكن إضافة
اللحم المفروم الناضج ايضا و ذلك لزيادة القيمة الغذائية .