طريقة عمل الباذنجان المشوي وشرائح الطماطم

مقادير طريقة عمل الباذنجان المشوي وشرائح الطماطم :

4 باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح 4 حبات طماطم مقطعة شرائح 100غ جبن موزاريلا مقطعة شرائح رفيعة 3 ملاعق زيت زيتون (ملعقتين في كوب وملعقة في كوب آخر ) ½ ملعقة ملح خشن ½ ملعقة فلفل ملعقة خل ورق ريحان 4 ملاعق صغيرة صلصة البيستو الجاهزة

طريقة عمل الباذنجان المشوي وشرائح الطماطم :

1- ادهني جوانب شرائح الباذنجان بملعقتين زيت، ورشّي القليل من الملح .
2- احضري الشواية وسخّنيها على درجة متوسطة ثم اشوي شرائح الباذنجان لمدة 5 دقائق أو أكثر مع الاستمرار في التقليب حتى
يلين .
3- احضري طبق التقديم ثم ضعي الباذنجان ورشّي كل شريحة بصلصة البيستو ثم ضعي شريحة طماطم ثم شريحة جبن موزاريلا
بعد ذلك أوراق النعناع .
4- رشّي الخل وملعقة الزيت على الطبقات والملح والففل ثم قدميها .