طريقة عمل فتة الدجاج

فتة الدجاج

مقادير فتة الدجاج

• 1 دجاجة مقطعة
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 خبز شامي
• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• 3 كوب مرق
• 2 كوب ارز
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 كوب كريمة لباني
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فص ثوم مفروم

طريقة فتة الدجاج

1. اسلقي الدجاج في الماء المغلي وتبّليه بالملح والفلفل ثم قطعيه إلى قطع صغيرة بدون عظام.
2. قطّعي الخبز الشامي وقلّيه في الزيت.
3. احضري وعاء وضعي زيت الزيتون، الملح والأرز ثم اضيفي الماء واتركيه على النار هادئة حتى ينضج.
4. احضري طبق التقديم وضعي الأرز وفوقه طبقة من العيش المحمص ثم الحمص المسلوق وقطع الدجاج ثم كوبين من المرق.
5. ضعي طبقة أخرى من الأرز، الحمص وقع الدجاج.
6. احضري مقلاة وقلّي الثوم في زيت الزيتون ثم أضيفي كوب من المرق، خليط الزبادي والنشا والكريمة اللباني حتى يغلي ثم اسكبيه على الفتة وقدميها.

فتة الدجاج والباذنجان

مقادير فتة الدجاج والباذنجان

• 1 باذنجان مقطع مربعات صغيرة
• 1 كوسة مقطعة مربعات صغيرة
• 1 صدر دجاج مقطع مربعات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (ملح_كمون_فلفل أسود_أوريغانو)
• 5 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
• 5 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
• 1 اصبع زبدة للقلي
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل فتة الدجاج والباذنجان

1. ضعي البهارات على الباذنجان والكوسة.
2. أقلي الكوسة والباذنجان كل على حدى.
3. أقلي قطع الدجاج.
4. في وعاء ضعي الباذنجان ثم الكوسة ثم الدجاج ثم الكريمة ثم الجبن.
5. ادخلي الوعاء الفرن حتى يذوب الجبن.

فتة الدجاج الفلسطينية

مقادير فتة الدجاج الفلسطينية

• 4 كوب أرز بسمتي
• 4 قطعة دجاج مسلوق ومحمر
• 2 رغيف صاج
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 1 فلفل حار
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 كوب نعناع أخضر مدقوق

• 4 ليمون معصور
• 1 حزمة بقدونس

طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية

1. انقعي الأرز لمدة ربع ساعة في الماء الدافئ.
2. صفي الماء ورشي ملعقة الملح والبهارات والفلفل الأسود.
3. ضعي مرق الدجاج فوق الأرز واتركيه حتى ينضج.
4. افردي خبز الصاج في وعاء ثم الأرز ثم الدجاج المحمر.
5. على الوجه النعناع مع الدقة التي تصنع من البقدونس والليمون.