طريقة عمل حمص الشام

مقادير حمص الشام:

3 كوب حمص حب منقوع لمدة 12 ساعة قبل التحضير 3 ½ كوب ماء 3 ملعقة صغيرة كمون ناعم 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 ½ ملعقة صغيرة ملح 4 فلفل احمر حار او 2 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة) عصير 3 ليمونات

طريقة عمل حمص الشام:

1. فى وعاء على النار ضعى الحمص و اغمريه بالماء.
2. ضيفى الفلفل الاحمر و اتركى الوعاء حتى الغليان لمدة نصف ساعة.
3. ازيلى الرغة المتكونة على وجه الحمص.
4. اتركى الوعاء على النار حتى تمام النضج.
5. ضيفى عصير الليمون و الملح و الكمون و الفلفل الاسود.
6. قومى بالتقليب جيدا ليتشرب الحمص التتبيلة.
7. اتركى الوعاء على النار للغليان لمدة ربع ساعة.
8. ارفعى الوعاء من على النار.
9. صبي مرق الحمص فى كاسات التقديم ثم ضيفى حبات الحمص.
10. قدميه ساخنا.