طريقة عمل بطة روستو بعصير البرتقال

مقادير طريقة عمل بطة روستو بعصير البرتقال :

بطة متوسطة الحجم بصلة مفرومة ومتبلة بالملح والفلفل عود كرفس جزرة ورق لورا حبهان مستكة ½كوب عصير برتقال طازج حلقات برتقال للتزيين 2 ملعقة زيت + 2 ملعقة زبدة

طريقة عمل بطة روستو بعصير البرتقال :

1- اغسلي البطة جيداً بالدقيق والملح ثم اشطفيها جيداً وضعيها في مصفاة .
2- قلّيها في قليل من الزيت والزبدة على جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون .
3-اضيفي اليها قليل من الماء والبصل المتبل وقليل من الماء وورق اللورا، وبعد الغليان ينزع الريم كلما ظهر .
4- اضيفي الحبهان والمستكة واضيفي الماء تدريجياً كلما جفت، و قلّبيها جيداً حتى تتشرب السائل كله وتنضج .
5- ثم ادهنيها بالزبدة وضعيها في وعاء واسقيها بعصير البرتقال .
6- ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تحمر .
7- قدميها في طبق التقديم وزينيها بحلقات البرتقال الطازج .