طريقة عمل اللحم بالتوابل في الفرن

1 كيلو لحم ضأن 2 بصلة مفرومة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة كمون 2 لتر ماء 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1- احضري طنجرة وضعي زيت الزيتون ثم سخّنيه ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيهم جيداً حتى يذبل.
2- اضيفي اللحم الضاني والملح، الفلفل والكمون وقلّبيهم جيداً حتى يصبح لون اللحم ذهبياً، ثم اضيفي الماء.
3- اتركي اللحم ينضج على النار الهادئة لمدة ساعة.
4- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
5- احضري صينية وضعي اللحم الضاني وادخليها الفرن لمدة 30دقيقة مع قليل من الصلصة الناتجة عن سلق اللحم.
6- اضيفي القليل من الصلصة كل 5دقائق لضمان الطهو الكامل ثم اخرجيها من الفرن وقطّعي اللحم وقدّميه ساخناً.