وصفة اليوم هي طريقة عمل أوراك الدجاج المحشية باللحم من المطبخ العربي، وهي من وصفات الدجاج السهلة والبسيطة قدّميها في المناسبات والعزائم. جرّبي أيضاً طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالصويا وزيت السمسم.
مقادير طريقة عمل أوراك الدجاج المحشية باللحم :
1 كيلو أوراك دجاج ½ كيلو لحم مفروم 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة ملح-1 ملعقة صغيرة بهارات 1 بيضة 3 ملاعق زيت زيتون 2 فص ثوم مفرومين 1 مكعب مرق الدجاج 1 كوب ماء
طريقة عمل أوراك الدجاج المحشية باللحم :
1- احضري أوراك الدجاج واخليها من العظم واغسليها جيداً.
2- احضري الحشوة وذلك بخلط اللحم المفروم، الملح، الكزبرة، البقدونس، البهارات والبيضة واخلطيهم جيداً.
3- احضري أورك الدجاجة واحشيه بالخلطة ولفّيه بالخيط جيداً وكرّري الخطوات في كل قطعة.
4- احضري صينية وضعي أوراك الدجاج المحشي ثم ادخليها الفرن مع قليل من زيت الزيتون والثوم لمدة 3دقائق، ثم اضيفي عليها
مكعب مرق الدجاج وكوب الماء، غلفي الصينية بورق الألومنيوم واتركيها في الفرن حتى تنضج.
5- اخرجيها من الفرن وقدّميها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.
