طريقة عمل العاشوراء

العاشوراء

نقدّم لكِ اليوم بطريقة سهلة طريقة عمل العاشوراء، وهي من الأطباق العربية المحببة وتتميز بأنها من الغذاء الصحي ولها قيمة غذائية عالية لإحتوائها على القمح الغني، قدّميها لأسرتك وستنال إعجاب جميع من حولك. وتصنع العاشوراء من القمح الكامل حيث تسلق ويتم إضافة النشا عليها ثم تزيينها بالمكسرات وجوز الهند وغيرها من المشهيات، وهناك طرق عدة لصنع العاشوراء والتي نخبرك هنا عن ثلاث طرق مختلفة لها.

مقادير العاشوراء

• 3 كوب قمح مقشور
• ماء يكفي للتغطية
• 1 كوب زبيب
• 5 ملعقة كبيرة عين جمل مبشور
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد
• ½ كوب سكر للتحلية
• 1 كوب لوز مقشر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة العاشوراء

1. نقّي القمح وقشّريه بوضعه بقليل من الماء ودعكه جيداً باليد ثم ضعيه في منخل سلك وادعكيه باليد للتخلص من باقي القشور.
2. اغسليه جيداً بالماء البارد عدة مرات ثم احضري طنجرة وضعي فيها القمح وغطيه بالماء وارفعيه على النار حتى ينضج، يمكنك إضافة مقدار من الماء كلما احتاج الامر.
3. صفّي نصف المقدار بمصفاة ضيقة للتخلص من القشور الناضجة ثم اضيفي الناتج من التصفية على الجزء الغير مصفي.
4. اعيدي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي مع التقليب.
5. اضيفي النشا الممزوج بالماء البارد وقلّبي جيداً واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
6. اضيفي السكر، ماء الورد والمكسرات ثم اسكبيها في أطباق التقديم وزيّنيها بباقي المكسرات وقدّميها.

العاشوراء بالكاسترد

مقادير العاشوراء بالكاسترد

• 2 كوب لبن
• 1 كوب قمح مسلوق
• ½ كوب سكر
• ½ كوب قشطة
• 5 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
• 1 ملعقة صغيرة نشا

طريقة عمل العاشوراء بالكاسترد

1. في وعاء على النار ضعي اللبن والقمح المسلوق وباقي المكونات.
2. قلبي واتركي المزيج على النار حتى يثقل قوامه.
3. ضعي العاشوراء بالكاسترد في أطباق التقديم.

العاشوراء بدون نشا

مقادير العاشوراء بدون نشا

• 2 كوب قمح
• ½ كوب قشطة
• 2 كوب لبن كامل الدسم
• 3 ملعقة كبيرة مكسرات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب سكر

طريقة عمل العاشوراء بدون نشا

1. ضعي القمح في وعاء يحوي على الماء لمدة ليلة كاملة.
2. اغسلي القمح أكثر من مرة وضعيه في ماء على النار حتى يسلق كاملًا.
3. أغلي اللبن مع القشطة وضيفي القمح وباقي المكونات.
4. قلبي حتى يصبح القوام غليظ ثم ضعيه في أطباق التقديم.