تعد طريقة عمل الكنافة بجوز الهند و الزبيب من الحلويات الرمضانية المفضلة عند الجميع مثلها مثل البسبوسة و بلح الشام و اللقيمات بالعسل و القطايف، و لكن عدم الإكثار من تناولها حتى لا تصابي بالسمنة و تسوس الأسنان.

مقادير الكنافة بجوز الهند و الزبيب

2 كوب سكر

عصير ليمونة

0.75 كوب ماء

450 غ كنافة

كوب سمن

ملعقة كبيرة سكر بودرة

مقادير الصلصة:

كوب سكر بني

كوب جوز هند مبشور

6 ملعقة كبيرة زبدة

4 ملعقة كبيرة حليب

طريقة عمل الكنافة بجوز الهند و الزبيب

ضعي الماء والسكر على النار حتي الغليان ثم أضيفي عصير الليمون.
اتركيها على النار حتى يغلظ القوام ثم ارفعيها من على النار و اتركيها جانبا في المبرد.
قطعي الكنافة صغيرا جدا و ضعيها مع الزبدة و السكر البودرة و كوب المكسرات المجروش في قدر كبير على نار متوسطة، قلبي حتى يصبح لون الكنافة ذهبي.
صبي القطر البارد فوق الكنافة الساخنة و قلبيها.
ضعي الكنافة في صينية و اضغطي عليها جيدا.
صبي عليها الصلصة.
ادخليها تحت مشواة الفرن لمدة 5 دقائق.
طريقة عمل الصلصة: ضعي السكر و الزبدة و الحليب في قدر على النار و قلبي حتى تذوب المكونات و تتجانس، صبيها فوق الكيكة فور خروجها من الفرن.