تعد طريقة عمل الكنافة بجوز الهند و الزبيب من الحلويات الرمضانية المفضلة عند الجميع مثلها مثل البسبوسة و بلح الشام و اللقيمات بالعسل و القطايف، و لكن عدم الإكثار من تناولها حتى لا تصابي بالسمنة و تسوس الأسنان.
مقادير الكنافة بجوز الهند و الزبيب
2 كوب سكر
عصير ليمونة
0.75 كوب ماء
450 غ كنافة
كوب سمن
ملعقة كبيرة سكر بودرة
مقادير الصلصة:
كوب سكر بني
كوب جوز هند مبشور
6 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة حليب
طريقة عمل الكنافة بجوز الهند و الزبيب
- ضعي الماء والسكر على النار حتي الغليان ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركيها على النار حتى يغلظ القوام ثم ارفعيها من على النار و اتركيها جانبا في المبرد.
- قطعي الكنافة صغيرا جدا و ضعيها مع الزبدة و السكر البودرة و كوب المكسرات المجروش في قدر كبير على نار متوسطة، قلبي حتى يصبح لون الكنافة ذهبي.
- صبي القطر البارد فوق الكنافة الساخنة و قلبيها.
- ضعي الكنافة في صينية و اضغطي عليها جيدا.
- صبي عليها الصلصة.
- ادخليها تحت مشواة الفرن لمدة 5 دقائق.
- طريقة عمل الصلصة: ضعي السكر و الزبدة و الحليب في قدر على النار و قلبي حتى تذوب المكونات و تتجانس، صبيها فوق الكيكة فور خروجها من الفرن.