هل تعلمين أنّ طريقة تليين الزبدة تؤثّر على العجينة!

هل يداهمك الوقت في بعض الأحيان وتضعين الزبدة في الميكروويف لتليينها بسرعة لدى حاجتك لها؟ إليك حقيقة قد تجعلك تتردّدين في المرة المقبلة عند اتّباعك هذه الطريقة!

إنّ تذويب الزبدة في الميكروويف بدل تركها لتلين على حرارة الغرفة يؤدّي إلى حصولك على عجينة قاسية وغير متماسكة عند تحضير الكيك. فالزبدة الذائبة لن تمتزج مع السكّر في شكلٍ متماسك، وبالتالي فلن تحصلي على كيكة مرفوخة وطريّة.

دعي الزبدة تلين وحدها في وعاء على حرارة الغرفة لمدّة 30-40 دقيقة، وإن أردت تسريع العملية، قطّعي الزبدة أوّلًا إلى قطعٍ صغيرة ممّا سيسهّل العمليّة.