سلطة البروكلي من الوجبات المتصدرة في عالم الرجيم والحميات الغذائية، وذلك لأن البروكلي يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية رغم أنه غني بالبروتين النباتي. لذلك تسمى من الوجبات ” السحرية ” لتنحيف الجسم، لأنها تمد الجسم بالألياف والبروتينات اللازمة له ومع ذلك ترفع معدلات الحرق بالجسم بشكل كبير. ولسلطة البروكلي فوائد أخرى غير إنقاص الوزن، مثل حماية الجهاز التنفسي من الإصابة بالربو أو التهابات الشعب الهوائية، ووقاية الجسم من السرطان وأمراض الكلى. وتعتبر من العلاجات الطبيعية لارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه، وهي مفيدة وفعالة لتعزيز الجهاز المناعي بالجسم. في هذا الموضوع سنقدم لكِ طرق لتحضير سلطة البروكلي بعدة نكهات مختلفة، أخبرينا أي نكهة ستفضلين ؟!
مقادير سلطة البروكلي للرجيم
- ½ 3 كوب بروكلي
- 1 حبة فلفل أحمر أو أصفر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة بصل، مقطع قطع صغيرة جداً
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ⅓ كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة صغيرة مستردة
طريقة سلطة البروكلي للرجيم
- في قدر عميق على النار، سخني به كمية قليلة من الماء.
- أضيفي للقدر البروكلي والفلفل ثم اتركي المزيج يطهى حتى الغليان
- بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار وقومي بتغطيته حتى لا يبرد.
- فى مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة وحمري البصل والثوم ثم أضيفي النشا، المستردة وعصير البرتقال. حركي المزيج حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً.
- فى وعاء التقديم، وزعي البروكلي والفلفل ثم صُبى فوقهم الصلصة وقدمي السلطة.
سلطة البروكلي بالتفاح
مقادير سلطة البروكلي بالتفاح
- ½ رأس بروكلي، مغسول ومقسم إلى زهرات صغيرة
- 1 حبة جزر كبيرة، مبشورة
- 1 حبة تفاح كبيرة، مقطعة شرائح
- ½ كوب جوز، مجروش
- ½ كوب زبيب
للصوص:
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة عمل سلطة البروكلي بالتفاح
1. في وعاء السلطة، اخلطي البروكلي مع التفاح، الجزر، الجوز والزبيب جيداً
2. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون، السكر، الملح والفلفل الأسود.
3. اسكبي الصوص فوق السلطة واخلطيهم معاً.
2. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون، السكر، الملح والفلفل الأسود.
3. اسكبي الصوص فوق السلطة واخلطيهم معاً.
سلطة البروكلي بالزبادي
مقادير سلطة البروكلي بالزبادي
- 500 غرام بروكلي، مغسول ومقطع زهرات صغيرة
- 2 كوب زبادي
- ¼ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زيت زيتون
طريقة عمل سلطة البروكلي بالزبادي
1. في قدر عميق على النار، سخني به كمية قليلة من الماء.
2. أضيفي للقدر البروكلي واسلقيه حتى يلين، ثم صفيه جيداً من الماء.
3. فى مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت وأضيفي البروكلي، اطهيه لمدة 3 دقائق لكل جانب.
4. في وعاء، اخلطي الزبادي مع الأعشاب والملح جيداً.
5. فى وعاء التقديم، وزعي البروكلي ثم صُبى فوقه صوص الزبادي وقدمي السلطة.
2. أضيفي للقدر البروكلي واسلقيه حتى يلين، ثم صفيه جيداً من الماء.
3. فى مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت وأضيفي البروكلي، اطهيه لمدة 3 دقائق لكل جانب.
4. في وعاء، اخلطي الزبادي مع الأعشاب والملح جيداً.
5. فى وعاء التقديم، وزعي البروكلي ثم صُبى فوقه صوص الزبادي وقدمي السلطة.
سلطة البروكلي والطماطم
مقادير سلطة البروكلي والطماطم
- 2 رأس بروكلي، مقطع زهرات صغيرة
- 4 حبة طماطم كبيرة، مقطعة شرائح
- 2 باقة جرجير، مفروم بشكل خشن
- عصير 1 حبة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة عمل سلطة البروكلي والطماطم
1. في وعاء السلطة، اخلطي البروكلي مع الجرجير والطماطم.
2. أضيفي زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج جيداً.قدمي السلطة على الفور.
2. أضيفي زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج جيداً.قدمي السلطة على الفور.