طريقة عمل كبسة لحم حمراء

مقادير كبسة لحم حمراء

1 كيلو لحم مقطع قطع متوسطة الحجم3 أكواب أرز زبدة2 بصل متوسط الحجم (شرائح)علبة صلصة طماطم2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة4 فص ثوم مقطعة2 جزر متوسط مبشورمبشور قشر برتقالة واحدة4 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة هال مطحون2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل الأبيضللتزيين : ربع كوب زبيب مقليربع كوب شرائح اللوز محمص

طريقة تحضير كبسة لحم حمراء

فى وعاء غير لاصق قدحى الزبد و شوحى البصل حتى يذبل
ضيفى قطع اللحم و قومي بالتقليب و تحمير اللحم جيدا
ضيفى صلصة الطماطم و قومي بالتقليب و اتركي الوعاء على النار لمدة 8 دقائق
ضيفى لتر و ربع ماء مع الجزر المبشور و قشر البرتقال و الفلفل و البهارات و قومى بالتقليب و اتركي الوعاء على النار حتى تمام نضج اللحم
ارفعى قطع اللحم من الصلصة و اتركيها جانباً
ضيفي الأرز إلى الصلصة ثم غطى الوعاء بقطعة قماش (منشفة) و من فوقها اغلقى الوعاء بالغطاء و هدئي النار و اتركيهم نصف ساعة او حتى تمام نضج الأرز
عند التقديم ضعى الارز و فوقه اللحم و زينى بالمكسرات المحمصة