طريقة عمل الكرواسون بالزبدة

الكرواسون من المعجنات الفرنسية المشهورة، التي يحبها الكبار والصغار في جميع دول العالم، له رائحة مميزة وعبقة. وسمي الكرواسون بهذا الاسم نسبة إلى الكلمة الفرنسية Croissant، وذلك بسبب شكله الهلالي. وهو من الوجبات الخفيفة التي يسهل تحضيرها، وغالباً ما يقدم كوجبة إفطار خفيفة أو سناكس خلال اليوم. ويتميز الكرواسون بإمكانية تحضيره باستخدام العديد من الحشوات، كالجبن، الزبدة، الشوكولاتة وغيرها. لذا جمعنا لكِ في هذا الموضوع، عدة طرق لتحضير الكرواسون بحشوات مختلفة، جربيها الآن.

مقادير الكرواسون بالزبدة

• 4 كوب دقيق + 1 ملعقة كبيرة إضافية
• ½ 1 كوب زبدة، في حرارة الغرفة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 كوب حليب
• ¼ كوب ماء دافىء
• ½ كوب قشطة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة الكرواسون بالزبدة

1. في وعاء، اخلطي الزبدة مع ملعقتين من الدقيق وافركي المكونات بيديك، ثم افردي المزيج على ورقة زبدة واطويها على شكل باكيت وضعيها في البراد لمدة ساعتين .
2. في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب من الدقيق مع الملح والسكر .
3. في كوب، ذوبي الخميرة في الماء الدافىء واتركي المزيج جانباً حتى يتخمر لمدة 10 دقائق .
4. في مقلاة، سخّني الحليب والقشطة على النار .
5. أضيفي الخميرة، الحليب والقشطة إلى خليط الدقيق السابق واخلطيهم جيداً ثم اضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
6. اعجني العجينة جيداً ثم انقليها إلى وعاء وغطيها بغلاف بلاستيكي وأدخليها البراد لمدة ساعة .
7. أخرجي العجينة وباكيت الزبدة واتركيهم في درجة حرارة الغرفة قليلاً .
8. رشّي القليل من الدقيق على سطح عمل مستوي وافردي العجينة إلى مربع، أضيفي مربع الزبدة في منتصف كل مربع عجينة ثم اطوي كل نقطة من العجينة إلى وسط مربع الزبدة وأغلقي الأطراف جيداً.
9. افردي العجين بالشوبك من المنتصف إلى الخارج على شكل مستطيل ثم اطوي العجينة إلى الوسط مرتين حتى تحصلي على شكل مستطيل سميك، ثم أدخلي العجينة البراد لمدة ساعتين .
10. أخرجي العجينة من البراد وافرديها ثم قطعيها إلى مثلثات، لفّي كل مثلث من القاعدة إلى القمة حتى تحصلي على شكل كرواسون .
11. في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وزعي الكرواسون وادهني الوجه بالبيض المخفوق.
12. اخبزي الكرواسون في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، لمدة 25 دقيقة حتى ينضج .