طريقة عمل المغات

المغات

مقادير المغات

• 3 ملعقة كبيرة سمنة
• 3 ملعقة كبيرة مغات
• 3 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمّص
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب مكسرات مجروشة
• ¼ كوب عين جمل

طريقة المغات

1. ضعي في قدر كبير السمنة ثم شغّلي النار المتوسّطة، وأضيفي المغات.
2. قلّبي المغات حتى تتحمّص ويصّبح لونها مائل إلى اللون البني.
3. اسكبي الحليب على المغات واستمري في التقليب حتى يبّدأ قوامه يصبح ثقيلًا.
4. أضيفي السمسم المحمّص تدريجيًّا مع التقليب المستمر، ثم أضيفي السكر، والمكسّرات.
5. قلّبي جميع المكوّنات على نار هادئة حتى يصبح المغات جاهزًا.
6. اسكبي المغات في الأكواب ثم قومي بتزيينه برشّة من السمسم وعين الجمل وقدّميه.

المغات بدون سمن

مقادير المغات بدون سمن

• 3 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
• 3 ملعقة كبيرة مغات
• 4 كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب مكسرات مجروشة
• ¼ كوب فول سوداني

طريقة عمل المغات بدون سمن

1. ضعي زيت جوز الهند في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم أضيفي السمسم وقلّبيه حتى يتحمّص، ثم أضيفي الحلبة المطحونة، المغات.
2. قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى يتغيّر لون المغات.
3. اسكبي الحليب على خليط المغات واستمري في التقليب ثم أضيفي السكر، المكسرات المجروشة.
4. استمري في تقليب جميع المكوّنات حتى يصّبح قوام الخليط شبه ثقيل مثل قوام المهلبية.
5. اسكبي المغات في الأكواب ثم قومي بتزيينه بالفول السوداني وقدّميه.