يقدّم عادةً كمقبّلات قبل تناول الطبق الرئيسي، هناك عدة وصفات وعدّة مكوّنات لتحضير الريزوتو، ولكن أساس كل هذه الوصفات هو الأرز. يمكن أن يحضّر كطبق أساسي من الدجاج، الكريما، الزبدة، الحمّص، البصل، الثوم، الزيت، مرق الدجاج، الفلفل والملح، ويُعدّ من أشهر أطباق الأرز في إيطاليا.وصفات طبخ جربيها على مائدتك
مقادير ريزوتو بالبندورة والنعنع: وصفات طبخ و طبخات سهلة بالصور
500غ أرزّ أربوريو أريزونا 50غ بصل مفروم ناعمًا 5غ ثوم مفروم ناعمًا 40غ زيت زيتون ليتر ونصف ليتر مرقة الخضار 5غ نعنع مفروم ناعمًا 50غ ربّ البندورة 25غ ربّ البندورة 30غ جبنة البرمزان 5غ ملح رشّة بهار أبيض 50 غ زبدة باردة مقطّعة إلى مكعّبات
طريقة عمل ريزوتو بالبندورة والنعنع: وصفات طبخ و طبخات سهلة بالصور
1- ضعي في طنجرة زيت الزيتون. قلّي البصلة بزيت الزيتون، ضعي فوقها الثوم، قلّبيهما جيّدًا وضعي فوقهما الأرزّ.
2- قلّي لمدّة 3 دقائق واغمري الأرزّ بمرق الخضار الغالي وأضيفي فوقها ربّ البندورة وربّ الحرّ.
3- كلّما نشف الماء أضيفي المرق فوقها، أعيدي الكرّة لمدّة 20 دقيقة كي ينضج الأرزّ، ويجب أن تبقى حبّة الأرزّ تقرش قليلًا.
4- أضيفي الزبدة على الأرزّ وقلّبي، ثمّ أضيفي جبنة البرمزان والنعنع المفروم الناعم.
5- قدّميها في طبق وزيّنيها بالبندورة الكرزيّة وورق النعنع.
2- قلّي لمدّة 3 دقائق واغمري الأرزّ بمرق الخضار الغالي وأضيفي فوقها ربّ البندورة وربّ الحرّ.
3- كلّما نشف الماء أضيفي المرق فوقها، أعيدي الكرّة لمدّة 20 دقيقة كي ينضج الأرزّ، ويجب أن تبقى حبّة الأرزّ تقرش قليلًا.
4- أضيفي الزبدة على الأرزّ وقلّبي، ثمّ أضيفي جبنة البرمزان والنعنع المفروم الناعم.
5- قدّميها في طبق وزيّنيها بالبندورة الكرزيّة وورق النعنع.