تستخدم المادلين عادة في صنع الحلويات، لكن في طبق اليوم سنقوم بتحضيرها للحشو بجبنة البارميزان وتقديمها مع طبق الدجاج المشويّ المتبّل بالبهارات وإكليل الجبل لإضفاء طعم مميّز ونكهة شهيّة. وصفات دجاج جديدة جربيها على مائدتك.
مقادير طبخة الدجاج المشوي :
مقادير خلطة المادلين: نصف كوب طحين ملعقة صغيرة بايكنغ باودر ربع ملعقة صغيرة ملح بيضة مخفوقة نصف كوب لبن زبادي ربع كوب جبنة بارميزان مبروشة ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم مقادير الدجاج المشوي: 4 قطع فخذ الدجاج كوب لبن ملعقتان كبيرتان من حبوب خردل الديجون 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة كركم ناعم ملعقتان صغيرتان بابريكا ناعمة
طريقة عمل طبخة الدجاج المشوي :
1- حمّي الفرن على حرارة 218 درجة مئوية.
2- ادهني صينية المادلين بالزبدة.
3- اخلطي الطحين مع البايكنغ باودر والملح والبيض المخفوق واللبن في الخلاط.
4- أضيفي جبنة البارميزان وإكليل الجبل واخلطيها جيدًا.
5- باستخدام ملعقة كبيرة املئي صينية المادلين بالخلطة ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق لكي تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
6- قدّميها ساخنة مع طبق الدجاج.
طريقة تحضير الدجاج:
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- انقعي الدجاج بالمكوّنات الباقية لمدة 5 دقائق مع رشة ملح وفلفل أسود.
3- ضعي قطع الدجاج المنقوعة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4- قدّميها مثل الصورة.