طريقة عمل الكيكة المخملية الحمراء بفروستنج الجبنة

مقادير الكيكة المخملية الحمراء بفروستنج الجبنة :

2 كوب ونصف طحينملعقة صغيرة بيكاربونات الصوداملعقة صغيرة كاكاوكوب ونصف سكر2 بيضةكوب ونصف زيتملعقة صغيرة خلملعقة صغيرة فانيلياكوب لبن رائب28 مل لون غذائي أحمرمقادير طبقة الكريمة:نصف كوب زبدة أو السمن النباتي (مارغرين)220 غ جبنة كريميةنصف ملعقة صغيرة فانيلياكوب سكر بودرةكوب جوز مفروم

طريقة عمل الكيكة المخملية الحمراء بفروستنج الجبنة :

حمّي الفرن على 175 درجة مئوية، وبطّني 3 صواني مستديرة مقاس 22.5 بالزبدة والطحين.
انخلي الطحين واضيفيه إلى بيكاربونات الصودا والكاكاو.
اخفقي السكر والبيض جيداً في وعاء كبير.
في وعاء منفصل اخفقي الزيت، الخل والفانيليا.
اضيفي مزيج الزيت إلى خليط البيض واخفقيهم جيداً.
اضيفي مزيج الطحين إلى الخليط بالتبادل مع اللبن الرائب.
اضيفي اللون الغذائي تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على درجة اللون المرغوب بها.
وزّعي العجين على الصواني بالتساوي، وادخليهم الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
اخرجيها من الفرن و دعيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل أن تخرجيها من الصينية .
ثم ضعيها على شبك التبريد لتبرد تماماً قبل أن تستخدميها.
طريقة عمل طبقة الكريمة: اخفقي الجبنة مع الزبدة جيداً ثم اضيفي السكر حتى تحصلي على المذاق المناسب.
لا تخفقيها لفترة طويلة حتى لا تفسدي قوامه، أضيفي الفانيليا والجوز.
ضعي طبقة من الكريمة فوق الكيكة الأولى ثم ضعي فوقها الكيكة الثانية وضعي فوقها طبقة أخرى من الكريمة .
وأخيراً ضعي آخر طبقة من الكيك وغلّفي الكيكة بطبقاتها كاملة بطبقة من الكريمة.