طريقة عمل جبنة حلوم مشوية

جبنة حلوم مشوية

جبن الحلوم، هي نوع من أنواع الأجبان اليونانية الشهيرة، ترجع أصولها إلى قبرص ثم انتشرت في بلاد الشام، تصنع في العادة من حليب الأغنام، وأحيانًا من حليب الأبقار. تتميّز جبنة الحلوم بلونها الأبيض وملمسها الناعم الطبقي ومذاقها المالح، يمكن تناولها نيئًا مع الخبز والخضراوات أو مشويًّا مع الخضراوات والخبز أيضًا، وهناك من يضعها مع السلطات أو المكرونات. وتعد جبن الحلوم كباقي الأجبان الآخرى، لها فوائد عديدة لصحّة الإنسان نظرًا لما تحتوي عليه من بروتينات والكالسيوم ومضادات الأكسدة.

مقادير جبنة حلوم مشوية

• 300 غرام جبن حلوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مطحون
• 4 خبز

طريقة جبنة حلوم مشوية

1. حمّي الشواية أولًا على درجة حرارة متوسّطة.
2. قطّعي جبن الحلوم إلى شرائح سميكة متوسّطة الحجم.
3. أدهني شرائح جبن الحلوم بزيت الزيتون، ثم انثري عليها البهارات كالفلفل الأسود والزعتر.
4. أدخلي شرائح الجبن في العيدان الخشبية، ثم ضعيها على الشواية.
5. قلّبي جبن الحلوم لدقائق واستمري في التقليب على الجهتين حتى تتحمّر وضعيها في الخبز بجانب السلطات.