طريقة عمل كرات الريزوتو بالجبن

3 فص ثوم مفروم 1 بصلة مفرومة 3 ملاعق زيت زيتون 1 كوب أرز ايطالي ريزوتو 1 ملعقة زعتر 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل ¼ ملعقة زعفران مذاب في مرق 3 ملاعق جين بارميزان 1 كوب بقسماط زيت للقلي 2 كوب دقيق 1 كوب جبن موزاريلا 2 بيضة مخفوقة 4 كوب مرق

1- احضري وعاء وضعي الزيت ثم قلّي البصل والثوم على النار.
2- اضيفي الأرز، الزعتر، الزعفران والمرق ثم خفّضي الحرارة حتى ينضج الأرز.
3- تبّليه بالملح والفلفل ثم اضيفي الجبن البارميزان وقلّبي لمدة دقيقتين.
4- اهرسي الأرز جيداً وشكّليه على هيئة كرات ثم احشيها بالجبنة الموزاريلا وكوريها مرة اخرى.
5- اغمسي الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
6- قلّي الكرات في الزيت حتى تحمر ثم قدميها في طبق التقديم.