طريقة عمل السوفليه بالكوسة وجبن الفيتا

1 كوب كوسة مهروسة 1 ملعقة ملح 1 كوب دقيق 2 ملعقة زبدة ¼ ملعقة مستردة ½ كوب حليب 1 كوب جبن فيتا 4 ملاعق جبن بارميزان 4 صفار بيض 4 بياض بيض

1- ذوّبي الزبدة في وعاء وأضيفي الدقيق اليها.
2- أضيفي الحليب والمستردة وقلّبي جيداً ثم ضعي الخليط على الكوسة المهروسة وأضيفي الجبن الفيتا والبارميزان ثم احضري قالب
الفرن واسكبيه فيه.
3- اخفقي الصفار وضعيه على خليط الكوسة وقلّبي.
4- اخفقي بياض البيض جيداً وضعي نصفه على الكوسة والجبن وقلّبيه ثم أضيفي النصف الاخر وقلّبي جيداً.
5- ادخلي القالب الفرن لمدة25 دقيقة ثم قدميه.