طريقة عمل قريدس بالزنجبيل والبرتقال

مقادير قريدس بالزنجبيل والبرتقال : طبخات سهلة بالصور :

1 جذر زنجبيل طازج بطول 5 سم 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل المجفف (حسب الذوق) ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل ½ كيلو روبيان (قريدس) نيء 1 حبة فلفل رومي أحمر كبير الحجم 6 حبات بصل أخضر 1 ملعقة كبيرة معجون البندورة (الطماطم) 2 حبة برتقال كبيرة الحجم 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس

طريقة عمل قريدس بالزنجبيل والبرتقال : طبخات سهلة بالصور :

قشّري الزنجبيل وابرشيه في وعاء.
قطّعي الثوم تقطيعاً ناعماً واضيفيه إلى الزنجبيل مع الفلفل المسحوق، الملح، الفلفل الأسود وزيت السمسم.
اضيفي الروبيان وغطّي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لعدة دقائق.
في تلك الأثناء قطّعي الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة.
قطّعي البصل بشكل مائل مع الفصل بين الجزء الأبيض والجزء الأخضر.
قشّري البرتقال وفصصيه ثم اعصريه في وعاء، ينتج حوالي 3 أو 4 ملاعق كبيرة من العصير.
حمّي مقلاة صينية أو مقلاة عادية على نار مرتفعة الحرارة.
اضيفي الروبيان وحمّريه مع التقليب لعدة دقائق إلى أن يكتسب اللون الوردي.
ارفعي الروبيان من المقلاة وضعيه جانباً.
سخّني زيت دوار الشمس في المقلاة.
ثم اضيفي إليه الفلفل الرومي والأجزاء البيضاء من البصل ويحمران إلى أن يصبحا طريين.
اضيفي عصير البرتقال إلى مزيح البصل والفلفل ثم اضيفيهم إلى الروبيان وقدّميه ساخناً.