طريقة عمل الملوخية بالجمبري

مقادير طريقة عمل الملوخية بالجمبري :

1 كيلو ملوخية خضراء مخروطة ناعم500 غ جمبري صغير2 لتر ماء1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة1 بصلة مفرومة1 فلفل اخضر متوسط الحجم1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم1 فص ثوم مقطع1 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل الملوخية بالجمبري :

1- احضري طنجرة وضعي فيها الماء واغليه مع الملح، الفلفل، الكمون، فص الثوم المقطع والبصلة.
2- اضيفي الجمبري بعد تقشيره وغسله جيداً إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
3- اضيفي الملوخية المخروطة وقلّبيها جيداً حتى تتجانس واتركيها 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
4- افرمي الفلفل الأخضر واهرسيه مع الثوم المفروم ثم اقدحي السمن واضيفي اليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود
والملح وحرّكي حتى يذبل الثوم.
5- اضيفي الكزبرة الناشفة وحرّكي ثم اضيفي الخليط إلى الملوخية.
6- قلّبي الجميع جيداً واتركيها تغلي لمدة دقيقة ثم قدّميها ساخنة.