طريقة عمل سبيط محشي بالجمبري والأرز

مقادير طريقة عمل سبيط محشي بالجمبري والأرز :

4 قطع كالاماري كبيرة كاملة منظفة500غ الجمبري صغير الحجم3 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 بصلة صغيرة4 فص ثوم2 ملعقة صغيرة زنجبيل1 ملعقة صغيرة فلفل اسود2 كوب ارز3 كوب مرق الدجاج1 ملعقة صغيرة كركمالصلصة2 ملعقة كبيرة مربى الفراولة2 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار، سائل2 ملعقة كبيرة خل1 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سبيط محشي بالجمبري والأرز :

1- لتحضيرالجمبري للحشو: احضري مقلاة وضعي ملعقة زيت زيتون ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم.
2- اضيفي الزنجبيل، ملعقة ملح، فلفل والجمبري وقلّبيهم حتى ينضج الجمبري.
3- لتحضيرالأرز: اغسلي الارز وانقعيه في الماء قليلاً ثم صفيه.
4- احضري طنجرة وضعي ملعقة كبيرة زبدة ثم اضيفي الأرز، المرق، ملعقة ملح، الجمبري والكركم واتركيه على النار حتى ينضج.
5- ملّحي قطع السبيط واحشيها بخلطة الأرز والجمبري واغلقيها بعيدان الخشب.
6- شوّحيه في زيت الزيتون والزبدة حتى يصبح ذهبياً ثم ضعيه في صينية وادخليه الفرن حتى ينضج تماماً.
7- قطّعيه حلقات أو قدميه كاملاً مع الأرز.