يتمتع السلق بمواصفات غذائية عالية فهو يحتوي على كمية عالية من الماء، وفقير جدًا بالسعرات الحرارية، لذا يوصى به بقوة لمتبعي أنظمة إنقاص الوزن بالإضافة إلى أنه غنيّ بالمعادن الأساسية للجسم مثل الحديد، والمغنيزيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. ويُعتبر هذا الطبق متميّزًا بمكوّناته وطعمه اللذيذ. وصفات طبخ سهل و بسيط
مقادير طريقة عمل مقبلات لفائف سلق المحشية بالأرز و الخضار
8 أوراق سلق كبيرة 200غ أرزّ مسلوق حبّة بندورة كبيرة 50غ فطر حبّة بصل كبيرة 20غ بقدونس مفروم ناعمًا 100غ كريما طازجة رشة بهار أسود مطحون 75غ بازيلا 25غ زبدة 25غ زيت زيتون 5غ ملح رشة بهار
طريقة عمل طريقة عمل مقبلات لفائف سلق المحشية بالأرز و الخضار
1- ضعي زيت الزيتون والزبدة في مقلاة وقلّي البصلة، وبعد دقيقتين أضيفي الفطر والبازيلا وضعيها جانبًا.
2- عندما تبرد ضعي البندورة والرزّ المسلوق فوقها وعدّلي بالملح والبهار.
3- ضعي أوراق السلق لمدة دقيقة في الماء المغليّ وجففيها ثمّ احشي الأرزّ واطويها مثل الشكل الموجود في الصورة.
4- اغلي الكريما وأضيفي البهار الأسود والملح فوقها، وضعيها في الطبق.
5- زيّني بالبندورة وصلصة الكريما.