طريقة عمل كيكة توت الأسود

مقادير طريقة عمل حلى سهل : كيكة التوت الأسود :

20 قطعة بسكويت القمح ½ كوب زبدة سائلة 6 ملاعق كبيرة بودرة الجيلاتين 6 أوراق من الجيلاتين 1 كوب سكر 5 ملاعق كبيرة عصير الليمون 12 قطعة جبنة كريمة (غير مملحة) ½1 كوب حليب كامل الدسم 2 كوب كريمة ½ كيلو توت أسود يُغسل ويصفى نعناع أخضر للتزيين

طريقة عمل حلى سهل : كيكة التوت الأسود :

1- اخفقي البسكويت في الخلاط الكهربائي أو المطحنة.
2- اخلطي البسكويت مع الزبدة السائلة وقد تحتاجين إلى اضافة قليل من الزبدة.
3- ضعي البسكويت في الصينية الخاصة بكعكة الجبن واضغطي على البسكويت جيداً بعد توزيعه في الصينية قبل أن يدخل الثلاجة
لمدة ساعة على الأقل.
4- في تلك الأثناء سخّني الليمون وقليل من الماء في وعاء مائي وضعي 4 أوراق من الجيلاتين مع الليمون والماء أو ضعي 4 ملاعق
من بودرة الجيلاتين وقلّبي بهدوء حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
5- في وعاء عميق، اخلطي جبنة الكريمة مع الحليب حتى يصبح الخليط هشاً، ثم اخلطي في وعاء مختلف كوب ونصف من الكريمة
حتى تصبح متماسكة ثم اضيفيها الى خليط الجبنة مع الحليب وقلّبي جيداً.
6- اضيفي الجيلاتين إلى خليط الجبن وقلّبي جيداً، ثم اسكبي الخليط المعد فوق البسكويت وسوّي السطح واتركيها داخل الثلاجة.
7- بعد استبعاد قليل من ثمرات التوت للتزيين، اضيفي باقي التوت على النار مع السكر وسخّني المقدار حتى يذوب السكر وتلين
الفاكهة.
8- اخفقي التوت مع السكر في الخلاط ثم اضيفي باقي الجيلاتين وذوّبيه في الخليط في وعاء مائي.
9- اسكبي خليط التوت بعد أن يبرد فوق الكيكة واتركيها في الثلاجة مرة أخرى لحين التقديم.
10- عند التقديم، اخفقي بقية الكريمة مع قليل من السكر البودرة لتزيني بها الكعكة مع ثمرات التوت وأوراق النعناع الأخضر.