طريقة عمل الدونات الهشة

الدونات

مقادير الدونات الهشة

• 4 كوب طحين
• 1 بيض
• رشة ملح
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 6 ملعقة كبيرة سكر مطحون
• 1 كوب زبدة

طريقة الدونات الهشة

1. اخلطي الملح والطحين وأضيفي إلى الخليط الزبدة وقومي بفركه عمل حفرة في داخل الطحين في الوسط وضعي السكر والخميرة فيها ثم أضيفي الحليب إليها.
2. اخفقي باقي الحليب مع البيض ثم أضيفيها في وسط الطحين.
3. اعجني جميع المواد حتى تحصلي على عجينة متماسكة بعد ذلك اتركيها على حدة لمدة ساعتين.
4. قطّعي العجينة إلى عدّة قطع مستديرة الشكل وقومي بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة وبعد ذلك اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
5. بعدها اقلي العجينة حتى يصبح لونها ذهبيّا.
6. بعد القلي قومي بتصفيتها جيداً.
7. بعد ذلك احشيها أو رشي السكر عليها أو زيّنيها بالشوكولا.

الدونات بدون بيض وزبدة

مقادير الدونات بدون بيض وزبدة

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
• ½ كوب حليب
• 2 كوب زيت للقلي
• ماء حسب الحاجة

طريقة عمل الدونات بدون بيض وزبدة

1. ذوبي السكر مع الحليب في وعاء ثم اضيفي الخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. ضعي الطحين مع الملح والبيكنج باودر ثم الزيت والفانيليا.
3. اضيفي خليط الحليب والخميرة واعجني بالماء حتى تصلي إلى عجينة لزجة قليلًا.
4. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة.
5. اعجني مرة أخرى ثم قسمي العجينة إلى كرات وقطعيها بقطاعة الدونات أو البسكويت.
6. اتركي الدونات مرة أخرى حتى ترتاح.
7. اقلي الدونات في الزيت الحار ثم زينيه كما ترغبين.

الدونات المحشية بالكاسترد

مقادير الدونات المحشية بالكاسترد

• 2 كوب طحين
• 1 بيض
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب كاسترد بارد
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل الدونات المحشية بالكاسترد

1. اخلطي البيض والزيت والحليب والفانيليا معًا.
2. في طبق آخر ضعي الخميرة مع السكر والماء حتى تتفاعل مع الخميرة.
3. ضيفي خليط الخميرة لخليط البيض وقلبي ثم اضيفي الطحين واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة.
4. اتركي العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
5. افردي العجينة حتى تصبح سميكة.
6. قطعي لعجينة في دوائر ثم أقليها في الزيت.
7. اخرجي الدونات من الزيت واتركيها حتى تبرد.
8. افتحي فتحة صغيرة في الجانب ثم ضعي الكاسترد في كيس الحلواني واحشي كل قطعة بالكاسترد.