طريقة عمل حلى راس ملاي الهندية

مقادير طريقة عمل حلى راس ملاي الهندية :

خليط الحليب :4 كوب حليب كامل الدسم1 ملعقة كبيرة ماء ورد½كوب سكر4 فص هيل مطحونللعجينة:1 كوب حليب بودرة1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر1 بيضة كبيرة¼ كوب لوز شرائح¼ ملعقة صغيرة زعفران2 ملعقة كبيرة فستق حلبي شرائح

طريقة عمل حلى راس ملاي الهندية :

1- احضري وعاء واسع وضعي مكونات خليط الحليب على نار متوسطة حتى تغلي.
2- اتركيه يغلي حتى يثقل حجمه.
3- احضري وعاء كبير وضعي الحليب البودرة والبايكينج باودر وقلّبيهم ثم اضيفي البيضة واضيفيها إلى الحليب البودرة واعجنيهم
حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات.
5- ضعي الكرات في الحليب المغلي على أن تكون النار هادئة واحدة تلو الاخرى واتركيها لمدة 3 دقائق إلى أن يتضاعف حجمها
وتصبح خفيفة.
6- اضيفي اللوز، الفستق والزعفران وحرّكي بحرص فيجب عدم تفتيت الكرات.
7- ارفعي القدر من على النار وغطّيه واتركيه بدون تحريك حتى يبرد تماماً ثم ضعيه في الثلاجة.
8- احضري طبق التقديم وضعي فيه كرات الراس ملاي وزيّنيها بالمكسرات.